El pepino es una hortaliza ideal para cortarla de numerosas maneras y darle las formas más distintas. La vamos a transformar en unos espaguetis vegetales que mezclaremos con tiras de cebolla y aromatizaremos con pimienta roja, eneldo y zumo de lima.
Espaguetis de pepino con pimienta roja y eneldo
15 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 3 unidades de pepino
- 2 unidades de cebolla dulce
- 1 puñado de eneldo fresco
- 1 cucharadita de pimienta roja
- 1 unidad de lima
- sal
Preparación
- Lava, seca y corta el calabacín en espaguetis con un espiralizador.
- Pela las cebollas y corta en juliana muy fina.
- Echa el pepino y la cebolla en una ensaladera y añade el zumo de lima, sal, bolitas de pimienta roja y aceite de oliva.
- Incorpora el eneldo y mezcla todo bien.
- ¡Ya tienes el plato listo!
