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30min
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Fácil
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Tortilla de espinacas y tomate con cebolleta aliñada
Tortilla de espinacas y tomate con cebolleta aliñada
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¡HOLA! COCINA
Pocas elaboraciones hay tan versátiles y que nos permitan más combinaciones de ingredientes como una tortilla. El huevo es un ingrediente todoterreno que se puede mezclar con todo. Os pronemos prepararlo en tortilla con espinacas y tomate y acompañar con cebolleta aliñada ¡un plato llenos de vitaminas, minerales y fibra con muy poquitas calorías!
- 6 ud de Huevo
- 1 bolsa de Espinacas frescas
- 2 ud de Chalota
- 2 ud de Tomate
- 0.5 unidad de Cebolleta
- 40 g de Mantequilla
- 1 cucharadita de Vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de Miel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
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1.
Pela y pica en daditos las chalotas y los tomates y la cebolleta córtala en aros.
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2.
Bate los huevos y añade un poco de sal y de pimienta.
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3.
Saltea las chalotas en una sartén con la mantequilla y añade el tomate para pochar todo junto,
-
4.
Añade la mitad de las espinacas y da unas vueltas.
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5.
Mezcla las verduras col el huevo batido.
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6.
Cuaja la tortilla en una sartén con un poco de aceite.
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7.
Prepara una salsa con el vinagre, la miel, sal y aceite.
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8.
Adereza las espinacas reservadas y la cebolleta con la vinagreta anterior.
-
9.
Sirve la tortilla con las espinacas y la cebolleta aliñadas.
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