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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tosta de hummus de guisantes con vieiras
Tosta de hummus de guisantes con vieiras
Por
¡HOLA! COCINA
Preparamos un hummus clásico, al que añadimos unos guisantes cocidos, para darle un poco de color, lo untamos sobre unas rebanadas de pan tostado y encima colocamos unas vieiras cocinadas a la plancha y glaseadas. ¡Un plato con el que sorprender a tus comensales y dejarles con la boca abierta!
Para el hummus
- 300 g de Garbanzos cocidos en conserva
- 100 g de Guisantes congelados
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharada de Pasta tahini
- 1 chorrito de Aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito de Zumo de limón
- Sal
Otros
- 4 rebanadas de Pan
- 12 ud de Vieiras
- 3 cs de Vinagre balsámico
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 cucharada de Salsa de pescado
- 1 cucharada de Miel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
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1.
Cuece los guisantes durante 6 minutos en agua hirviendo con sal, escurre y deja enfriar.
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2.
Para hacer el hummus echa en el vaso de la batidora o del robot los garbanzos, los guisantes, el ajo pelado, el tahini, el zumo de limón y sal.
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3.
Añade un poco del líquido de los garbanzos y aceite de oliva y tritura: tiene que quedar con la textura de un paté, ni muy denso ni muy líquido.
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4.
Prepara la salsa para el glaseado y para ello pon en un cazo el vinagre balsámico, la salsa de soja, la salsa de pescado y la miel y calienta hasta obtener una especie de jarabe.
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5.
Salpimenta las vieiras, ensarta 3 unidades en cada brocheta y cocina a la plancha con un pelín de aceite.
-
1.
Tuesta las rebanadas de pan y unta el hummus de guisantes en cada una.
-
2.
Coloca encima una brocheta de vieiras y acaba cubriéndolas con la salsa.
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