Name: Tarta de boniato
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 PORCIONES
Ingredients: 1 lámina Masa quebrada (pasta brisa); 250 gramos Boniatos; 125 gramos Mantequilla; 2 unidades Huevos; 125 gramos Azúcar blanca; 0.5 cucharadita Canela molida; 0.5 cucharadita Esencia de vainilla; 125 mililitros Leche o cualquier bebida vegetal; 1 pizca Nuez moscada

COCINA / RECETAS

01:20 | Fácil | 8 PORCIONES

Tarta de boniato

Aunque lo tradicional es que esta receta sea hecha con calabaza, sobre todo para la próxima fiesta de 'Halloween' o Acción de gracias, el boniato puede sustituir esta verdura también de temporada y conseguir una deliciosa tarta con masa quebrada. Si te sobra un poco de esta base, haz unas hojas a modo de decoración y hornéalas también. Sírvela fría o templada, acompañada de nata montada.

Tarta de boniato casera

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Por ¡HOLA! COCINA

Aunque lo tradicional es que esta receta sea hecha con calabaza, sobre todo para la próxima fiesta de 'Halloween' o Acción de gracias, el boniato puede sustituir esta verdura también de temporada y conseguir una deliciosa tarta con masa quebrada. Si te sobra un poco de esta base, haz unas hojas a modo de decoración y hornéalas también. Sírvela fría o templada, acompañada de nata montada.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 lámina de Masa quebrada (pasta brisa)
250 g de Boniatos
125 g de Mantequilla
2 ud de Huevos
125 g de Azúcar blanca
0.5 cucharadita de Canela molida
0.5 cucharadita de Esencia de vainilla
125 ml de Leche o cualquier bebida vegetal
1 pizca de Nuez moscada

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Extendemos bien la lámina de masa quebrada en una superficie lisa para que se atempere.
2.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
3.
En una olla, ponemos a cocer el boniato, previamente lavado y pelado, para que se cueza antes. No debería tardar más de 20 -25 minutos.

4.
Ponemos la masa quebrada sobre el molde de nuestra tarta, previamente engrasado con un poco de mantequilla y lo horneamos unos 5 minutos.
5.
Ponemos el boniato en un bol y trituramos con una batidora junto a la canela y la mantequilla a temperatura ambiente. A continuación, agregamos el azúcar, la leche, la nuez moscada y los huevos, buscando una textura homogénea de la crema resultante.
6.
Vertemos la crema sobre la masa quebrada y horneamos unos 40-50 minutos. La tarta estará lista cuando pinchemos con un palillo y éste salga limpio. Retiramos y servimos después de que se haya enfriado unos minutos.