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Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Aunque lo tradicional es que esta receta sea hecha con calabaza, sobre todo para la próxima fiesta de 'Halloween' o Acción de gracias, el boniato puede sustituir esta verdura también de temporada y conseguir una deliciosa tarta con masa quebrada. Si te sobra un poco de esta base, haz unas hojas a modo de decoración y hornéalas también. Sírvela fría o templada, acompañada de nata montada.
- 1 lámina de Masa quebrada (pasta brisa)
- 250 g de Boniatos
- 125 g de Mantequilla
- 2 ud de Huevos
- 125 g de Azúcar blanca
- 0.5 cucharadita de Canela molida
- 0.5 cucharadita de Esencia de vainilla
- 125 ml de Leche o cualquier bebida vegetal
- 1 pizca de Nuez moscada
-
1.
Extendemos bien la lámina de masa quebrada en una superficie lisa para que se atempere.
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2.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
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3.
En una olla, ponemos a cocer el boniato, previamente lavado y pelado, para que se cueza antes. No debería tardar más de 20 -25 minutos.
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4.
Ponemos la masa quebrada sobre el molde de nuestra tarta, previamente engrasado con un poco de mantequilla y lo horneamos unos 5 minutos.
-
5.
Ponemos el boniato en un bol y trituramos con una batidora junto a la canela y la mantequilla a temperatura ambiente. A continuación, agregamos el azúcar, la leche, la nuez moscada y los huevos, buscando una textura homogénea de la crema resultante.
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6.
Vertemos la crema sobre la masa quebrada y horneamos unos 40-50 minutos. La tarta estará lista cuando pinchemos con un palillo y éste salga limpio. Retiramos y servimos después de que se haya enfriado unos minutos.
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