Ensalada de canónigos, pera y chirivía
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clock 20min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada de canónigos, pera y chirivía

La chirivía la puedes tomar en crudo o cocinada. En el primer caso tiene un punto picante y en el segundo sobresale más su dulzor y sus notas anisadas. Optamos por rallarla en crudo para incorporarla a una ensalada con una base de canónigos a la que también añadimos pera y nueces y endulzamos con una vinagreta de miel.

Ensalada de canónigos, pera y chirivía

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La chirivía la puedes tomar en crudo o cocinada. En el primer caso tiene un punto picante y en el segundo sobresale más su dulzor y sus notas anisadas. Optamos por rallarla en crudo para incorporarla a una ensalada con una base de canónigos a la que también añadimos pera y nueces y endulzamos con una vinagreta de miel.

  • 1 bolsa de Canónigos
  • 2 ud de Chirivía
  • 2 ud de Pera
  • 75 g de Nueces
  • 1 unidad de Limón
  • 1 cucharadita de Miel
  • 4 cc de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca
  1. 1.

    Pela y ralla las chirivías.

  2. 2.

    Lava, seca, corta en cuartos y quítale la parte central a las peras.

  3. 3.

    Trocea las nueces.


  4. 4.

    Prepara el aliño mezclando en un bol con varilla el aceite de oliva, la miel, el zumo del limón, sal y pimeinta.

  5. 5.

    Mezcla en una ensaladera los canónigos, la chirivía rallada, la pera y las nueces.

  6. 6.

    Incorpora el aliño y mezcla bien.

  7. 7.

    Sirve tu ensalada y lleva a la mesa para disfrutar.

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