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Galletas 'shortbread' de té 'matcha'
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clock 45min | easyFácil

Galletas 'shortbread' de té 'matcha'

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Las galletas 'shortbread' son originarias de Escocia. Antaño eran un dulce de fiesta pero hoy se toman en cualquier momento especialmente con té, vino especiado o un buen whisky escocés. Tan sólo llevan 1 parte de azúcar, 2 de mantequilla y 3 de harina, pero nosotros, además, les vamos a dar nuestro toque con un poco de té 'matcha'.

  • 200 g de Harina de trigo
  • 100 g de Harina de maíz
  • 200 g de Mantequilla
  • 100 g de Azúcar blanco
  • 1 cucharadita de Té matcha
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180 grados.

  2. 2.

    Tamizamos las harinas de trigo y de maíz en un bol.

  3. 3.

    Mezclamos en otro bol el azúcar, una pizca de sal y la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.

  4. 4.

    Agregamos la mezcla de harinas y el té matcha y seguimos amasando no excesivamente pero sí hasta que se integren.

  5. 5.

    Si, una vez mezclados los ingredientes, la masa se resquebraja, añadimos 1 ó 2 cucharaditas de agua y si queda muy blanda, agregamos una pizca más de harina.

  6. 6.

    Echamos harina en la mesa de trabajo, volcamos la masa y extendemos con un rodillo dejando un grosor de 1 cm.

  7. 7.

    Cortamos las galletas con un molde o con un vaso y las colocamos en una bandeja de horno con papel o silicona.

  8. 8.

    Horneamos unos 10 minutos a 170 grados, sacamos con cuidado y dejamos que se enfríen.

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