COCINA  /  RECETAS
Espárragos verdes en tempura al té 'matcha'
 / 
clock 30min | easyFácil

Espárragos verdes en tempura al té 'matcha'

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

A una masa de tempura le puedes echar diferentes condimentos para darle un toque diferente. En este caso preparamos unos espárragos verdes cocidos ligeramente y pasados por una mezcla a la que ponemos té 'matcha' y chile en copos para luego freírlos.

  • 16 ud de Espárragos verdes
  • 4 cs de Harina de trigo
  • 4 cs de Harina de maíz
  • 1 pizca de Levadura en polvo
  • 1 unidad de Huevo
  • 1 pizca de Té matcha
  • 1 pizca de Copos de chile
  • Sal
  • Aceite vegetal
  • Agua helada
  1. 1.

    Corta la parte trasera de los espárragos, parte por la mitad a lo largo y cuécelos en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurre y reserva.

  2. 2.

    Echa agua fría en un bol, añade el huevo y bate.

  3. 3.

    Incorpora las dos harinas, el té 'matcha' y los copos de chile.

  4. 4.

    Bate bien todos los ingredientes con varilla hasta que se integren y formen una mezcla suave y homogénea.

  5. 5.

    Calienta abundante aceite vegetal en una sartén honda.

  6. 6.

    Pasa los espárragos por la pasta de tempura y fríe hasta que cojan color.

  7. 7.

    Saca sobre papel de cocina y sirve inmediatamente.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.