Solemos pensar que el tofu es algo insulso apto exclusivamente para paladares que se declaran vegetarianos o veganos. Sin embargo, bien condimentado, puede gustar a muchos. No le digas que no y prueba con esta receta en el que lo doramos en la sartén y lo aliñamos con una bebida de arroz que le da un toque suave y delicioso.
- 400 g de Tofu
- 2 cs de Curry
- 200 ml de Bebida vegetal de arroz
- 1 cucharada de Jengibre seco en polvo
- 2 cs de Comino molido
- 1 cucharada de Miel
- 1 pizca de Pimienta negra en grano
- 1 unidad de Cebolla morada grande
- 30 g de Nueces
- 1 puñado de Rúcula
- 0.5 unidad de Lima
- 1 chorrito de Salsa de soja
- 60 g de Aceite de oliva
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1.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
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2.
Mezclamos en un bol el tofu cortado en daditos y las especias, un chorrito de soja y aceite de oliva. Vertemos esta mezcla en una sartén y retirarlo del fuego cuando el tofu se haya dorado.
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3.
Mezclamos en otro bol las nueces con un poco de miel, diluyendo con un poco de agua caliente, y las especias. Removemos.
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4.
Doramos las nueces en el horno durante 15 minutos y reservamos.
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5.
Calentamos la cebolla en la sartén donde se ha dorado el tofu y dejamos que se haga a fuego medio. Cuando haya cogido color, añadimos la bebida de arroz mezclamos bien.
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6.
Añadimos el tofu y adorado y apagamos el fuego. Agregamos la rúcula y el zumo de lima. Antes de servir, espolvoreamos las nueces.
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