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brownie proteico chocolate© AGE Fotostock

'Brownie' de chocolate y harina de malta

40 min
fácil
8 porciones

Este postre de origen norteamericano es siempre una delicia y un éxito asegurado, sea cual sea la reunión, fiesta o comida que tengas por delante. Porque a todos nos gusta un bocado suave con sabor a chocolate. Y quien diga lo contrario, miente. En esta ocasión, la receta es tan sencilla que puedes hacerla, incluso, con los ojos cerrados. La única diferencia es que utilizamos dos tipos de harina, una de trigo y otra de malta, con una cantidad de proteínas mayor, lo que hace que se digiera más fácilmente, pero que nos siga llenando de energía.

Ingredientes

  • 135 gramos de chocolate fondant
  • 80 gramos de mantequilla
  • 75 harina de trigo
  • 75 harina de malta
  • 165 gramos de azúcar blanca
  • 2 unidades de recetas con huevo
  • levadura química
  • sal
  • 100 gramos de nueces troceadas

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
  2. Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño María o en el microondas, mezclando bien.
  3. Añadimos el azúcar, los huevos y la sal y mezclamos con una cuchara. Nos tenemos que olvidar de la batidora, y si lo hacemos con un robot de cocina, lo mezclamos a baja velocidad.
  4. Mezclamos las harinas con la levadura y lo agregamos (sin batir) a la mezcla anterior, removiendo con una cuchara y pasándolo por un tamiz o colador fino.
  5. Añadimos las nueces y lo ponemos todo en un molde engrasado con mantequilla o margarina.
  6. Horneamos, por arriba y por abajo, durante 30-35 minutos. Para saber si está hecho, clavamos un cuchillo de mesa y si sale limpio está perfecto. Dependiendo del gusto de cada uno, podemos dejarlo un poco menos de tiempo para que quede un poco más húmedo por dentro.
  7. Si queremos que tarde un poco menos en el horno, tenemos que hacer una capa más fina en una bandeja en vez de en un molde de horno.
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