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03:00
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Fácil
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4 COMENSALES
Pastelitos de naranja y arroz
Pastelitos de naranja y arroz
Por
¡HOLA! COCINA
Sobre una masa brisa, con la que recubrimos unos moldes, pondremos una crema de naranja y arroz. El resultado son unos pastelitos la mar de ricos para cuya elaboración necesitas un poco de tiempo pero que merece mucho la pena preparar ¡y disfrutar!
Para la masa brisa
- 150 g de Harina de trigo
- 75 g de Mantequilla
- 50 ml de Agua
- 1 pizca de Sal
Para el relleno
- 100 g de Arroz de grano redondo
- 75 g de Azúcar blanca
- 3 ud de Huevo
- 3 ud de Naranja
- 0.5 litro de Leche
- 1 cucharadita de Canela molida
- 1 rama de Vainilla natural
- 0.5 unidad de Limón
LA BASE
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1.
Echamos en un bol la harina, la mantequilla, la sal y con las manos vamos deshaciendo la mantequilla y mezclándola con el resto de ingredientes
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2.
Agregamos el agua y mezclamos pero no amasamos en exceso.
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3.
Formamos una bola, la envolvemos con film y dejamos que repose 2 horas en la nevera.
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4.
Enharinamos la mesa de trabajo y estiramos la masa con un rodillo.
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5.
La cortamos en porciones para ponerlos en unos moldes individuales.
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6.
Pinchamos la masa y ponemos unas legumbres encima.
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1.
Separamos las yemas de las claras.
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2.
Exprimimos el zumo de medio limón y el de 2 naranjas. Rallamos la piel de una naranja y la otra la cortamos en rodajas para la decoración.
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3.
Hervimos el arroz en agua durante 5 minutos y escurrimos.
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4.
En otra cacerola ponemos a hervir la leche con el palito de vainilla, la canela en polvo, el azúcar y la ralladura de de naranja.
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5.
Cuando hierva la leche, añadimos el arroz y dejamos cocer lentamente, removiendo de vez en cuando.
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6.
Mientras se cuece echamos el zumo de naranja en la cacerola y dejamos que se reduzca el líquido.
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7.
En cuanto el arroz está cocido, añadimos las yemas de huevo, mezclamos bien y dejamos que repose unos minutos fuera del fuego.
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1.
Precalentamos el horno a 180 grados.
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2.
Echamos encima de la masa de nuestros moldes un par de cucharadas del relleno.
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3.
Horneamos 10-12 minutos a 180 grados.
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4.
Sacamos, dejamos templar y decoramos con las rodajas de naranja reservadas.
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