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25min
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Fácil
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2 COMENSALES
Ensalada verde con pollo, manzana, pipas y aliño de nueces
Ensalada verde con pollo, manzana, pipas y aliño de nueces
Por
¡HOLA! COCINA
La grandeza de una ensalada, además de su sabor, presentación y beneficios nutricionales, es que puedes echarle de todo. En esta en concreto nos decantamos por una mezcla de hojas verdes, pollo, manzana ácida y pipas y la aderezamos con una vinagreta de nueces.
- 1 puñado de Espinacas
- 1 puñado de Rúcula
- 1 unidad de Manzana 'Granny Smith'
- 1 unidad de Pechuga de pollo deshuesada
- 50 g de Pipas de calabaza
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Vinagre de manzana
- 1 puñado de Nueces
- Sal
- Pimienta blanca
-
1.
Corta la pechuga de pollo en medallones y cocínalos a la plancha con sal, pimienta y aceite de oliva en una sartén.
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2.
Lava, seca y corta en láminas muy finas la manzana.
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3.
En una ensaladera echa la rúcula, las espinacas, la manzana, el pollo y las pipas de calabaza.
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4.
Prepara una vinagreta con las nueces picadas, aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta.
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5.
Aliña la ensalada con la vinagreta de nueces y sirve en los platos.
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