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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Cordon Bleu' de pollo con salsa tártara
'Cordon Bleu' de pollo con salsa tártara
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¡HOLA! COCINA
De origen francés, la receta más clásica se hace con ternera, pero te proponemos una versión con filetes de pollo, que rellenaremos con jamón y queso, enrollaremos, empanaremos y freíremos. Lo servimos con una deliciosa salsa tártara casera.
Para el 'Cordon Bleu'
- 4 ud de Filetes de pollo
- 4 lonchas de Queso
- 4 lonchas de Jamón cocido o serrano
- Pan rallado
- Harina
- Huevo batido
- Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta
Para la salsa tártara
- 5 cs de Mahonesa
- 2 ud de Pepinillos
- 1 unidad de Huevo cocido
- 1 cucharadita de Alcaparras
- 1 trozo de Cebolleta
-
1.
Comenzamos con la salsa y para ello pica finitos los pepinillos, el huevo cocido y la cebolleta.
-
2.
Echa todo en un cuenco y añade las alcaparras.
-
3.
Incorpora la mahonesa, mezcla bien y reserva.
-
4.
Extiende los filetes de pollo y aplástalos con un mazo, piedra o similar.
-
5.
Salpimenta los filetes y coloca encima una loncha de jamón y otra de queso.
-
6.
Enrolla hacia dentro y presiona bien para que el relleno no se salga.
-
7.
Pasa estos rollitos por harina, huevo batido y pan rallado.
-
8.
Presiona bien y fríelos en aceite moderadamente caliente hasta dorar.
-
9.
Sirve el 'Cordon Bleu' de pollo acompañado con la salsa tártara ¡y no dejes que se enfríe!
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