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Samosas de carne picada con salsa de yogur picante
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Samosas de carne picada con salsa de yogur picante

<p>Samosas de carne picada con salsa de yogur picante</p>

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Anímate a preparar samosas, con la masa comprada -usamos las de empanadilla en esta ocasión- o hecha con tus manos y los rellenos más variados. Apostamos para este aperitivo habitual en la cocina india por carne picada y algunos vegetales. Las freímos u horneamos y las servimos con una salsa de yogur picante.

  • 8 ud de Obleas de empanadilla
  • 200 g de Carne picada
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 1 unidad de Cebolleta
  • 2 ud de Pimientos del piquillo
  • Curry
  • Semillas de cilantro
  • Semillas de comino
  • Jengibre seco en polvo
  • Cúrcuma
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cerveza
  • Huevo batido
Para la salsa
  • 2 ud de Yogur griego
  • Copos de chile
  • Zumo de lima
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. 1.

    Pela y pica la zanahoria y la cebolleta y póchalas en una sartén con aceite.

  2. 2.

    Añade la carne, sal y pimienta y cocina hasta que se dore.

  3. 3.

    Echa los piquillos troceados, las especias y la cerveza y deja que reduzca a fuego medio.

  4. 4.

    Espera que se temple para rellenar cada oblea de empanadilla cerrándolas en forma de triángulo y pegando los bordes con huevo batido.

  5. 5.

    Fríe las samosas en aceite caliente y escurre sobre papel de cocina.

  6. 6.

    Prepara la salsa mezclando el yogur con los copos de chile, zumo de lima, aceite y sal.

  7. 7.

    Sirve las samosas de carne con la salsa de yogur picante.

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