Otra buena muestra de cómo los calabacines presentados en rollitos nos ofrecen resultados no solo muy ricos sino también de lo más ‘pintones’ a la hora del aperitivo. En este caso los vamos a rellenar con queso cremoso y jamón. ¡Una combinación de diez!
- 2 Calabacines medianos
- 1 tarrina de Queso cremoso
- 150 g de Jamón serrano en lonchas finas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Eneldo
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1.
Retirar los extremos del calabacín y, sin pelarlo, cortarlo en láminas longitudinales muy finitas, de unos 2 milimetros de grosor. Para esto te resultará muy útil una mandolina.
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2.
Si quieres puedes cocinar las láminas a la plancha, vuelta y vuelta, con un poco de sal y pimienta negra.
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3.
Extiende encima de las láminas de calabacín una capa de queso crema generosa y encima coloca una loncha de jamón.
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4.
Ve enrollando las láminas de calabacín sobre sí mismas. Puedes colocar palillos para que no se ‘desmoronen’ los rollitos.
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5.
Añadir por encima un poco de pimienta molida y un poquito de eneldo.
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