Llena de color y sabor tu mesa con estas tortitas saladas llenas de vegetales de color verde. Usamos para prepararlas brócoli, judías verdes, espárragos, espinacas y calabacín. ¡Arriba el 'green power'!
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Tortitas de brócoli, judías verdes y espárragos verdes
45 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 50 gramos de brócoli
- 1 unidad de calabacín
- 50 gramos de espinacas
- 4 unidades de espárragos verdes
- 2 unidades de huevos
- 50 gramos de queso rallado
- 50 gramos de pan rallado
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
- 50 gramos de judías verdes
Preparación
- Lava, quita la parte trasera de los espárragos, trocea, cuece en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y escurre.
- Quita los extremos y las hebras de las judías verdes, trocea, cuece en agua hirviendo durante 8 minutos y escurre.
- Lava, seca y trocea el calabacín. Quita el tronco del brócoli y usa solo los ramitos.
- Lava, seca y rehoga las espinacas con un poco de ajo picado y aceite.
- Tritura con el robot o picadora los espárragos con el calabacín, las espinacas, las judías, el brócoli, los huevos, el queso rallado, el pan rallado, sal y pimienta.
- Con esta masa forma tortitas y cocínalas con un poco de aceite por ambos lados.
- Sirve estas tortitas verdes tal cual o con la salsa que más te apetezca.
