Casi nadie puede resistirse a una buena 'mousse' de chocolate, etérea, ligera y esponjosa. Para preparar esta versión, usamos chocolate negro y también le ponemos pistachos picados, que le van a dar un toque crujiente delicioso.
'Mousse' de chocolate y pistacho
25 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 250 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar blanca
- 5 unidades de huevo
- 75 gramos de pistachos
- 3 decilitros de nata para montar
Preparación
- Separa las yemas de las claras.
- Parte el chocolate en trozos y ponlo a fundir en el microondas o al baño María con cuidado de no quemarlo.
- Añade la mantequilla en pomada y mezcla bien.
- Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y agrega el resultado al chocolate.
- Monta por separado las claras y la nata.
- Incorpóralas a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes para que quede esponjosa.
- Mete en la nevera para que se enfríe la 'mousse', sirve en copas, tarritos o vasitos y decora con los pistachos picados.
