'Cookies' de ciruela
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clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

'Cookies' de ciruela

Recurrimos a la ciruela como protagonista de estas deliciosas galletas, la puedes usar tanto fresca como seca. Decoramos nuestras 'cookies' con una glasa de limón.

'Cookies' de ciruela

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Recurrimos a la ciruela como protagonista de estas deliciosas galletas, la puedes usar tanto fresca como seca. Decoramos nuestras 'cookies' con una glasa de limón.

Para las 'cookies'
  • 100 g de Harina integral
  • 150 g de Azúcar moreno
  • 50 g de Mantequilla
  • 1 cucharadita de Canela molida
  • 1 cucharadita de Ralladura de limón
  • 1 cucharadita de Levadura en polvo
  • 1 unidad de Huevo
  • 50 g de Ciruelas pasas
  • 1 pizca de Sal
Para el glaseado
  • 2 ud de Limón
  • 200 g de Azúcar glas
  1. 1.

    Pica las ciruelas en trocitos pequeños.

  2. 2.

    Echa en un cuenco grande la mantequilla con el azúcar y bate.

  3. 3.

    Añade el huevo y la ralladura de limón.

  4. 4.

    Pasa por el tamiz e incorpora la harina, la pizca de sal y la levadura.


  5. 5.

    Agrega las ciruelas y mezcla bien.

  6. 6.

    Haz bolitas con la masa y colócalas separadas en una bandeja con papel sulfurizado o silicona.

  7. 7.

    Aplánalas un poco y hornea 15 minutos a 180 grados.

  8. 8.

    Prepara el glaseado mezclando el zumo de dos limones con el azúcar glas.

  9. 9.

    Saca las galletas del horno, deja que se enfríen y decora con la glasa como más te guste.