Ese es otro de los ejemplos que muestran que las ensaladas de fruta no se limitan solo al universo dulce de las macedonias. En la siguiente receta mezclamos melón, pomelo y dos tipos de manzana para preparar una refrescante y apetecible ensalada, que aliñamos con una vinagreta de mostaza.
- 150 g de Lollo verde o rojo (lechuga)
- 1 unidad de Pomelo
- 1 unidad de Manzana roja
- 1 unidad de Manzana verde ácida
- 1 trozo de Melón
- 4 ud de Rabanito
- Mostaza
- Zumo de lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Miel
- Sal
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1.
Corta el melón en rodajas, quita la piel y corta en dos.
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2.
Pela el pomelo y pela 'a lo vivo', es decir quitando las membranas y sacando con el cuchillo los gajos.
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3.
Lava, seca y corta en dados los dos tipos de manzana y los rabanitos en rodajas finas.
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4.
Lava, seca bien y trocea la lechuga 'lollo rosso'.
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5.
Prepara la vinagreta con la mostaza, el zumo de lima, aceite, miel y sal.
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6.
En una ensaladera echa la lechuga, las manzanas, los rabanitos, el melón y el pomelo.
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7.
Mezcla y adereza la ensalada con la vinagreta o llévala en un bol a la mesa para que cada uno se eche a su gusto.
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