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Ensalada de melón, pomelo y manzana con vinagreta de mostaza
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Ensalada de melón, pomelo y manzana con vinagreta de mostaza

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Ese es otro de los ejemplos que muestran que las ensaladas de fruta no se limitan solo al universo dulce de las macedonias. En la siguiente receta mezclamos melón, pomelo y dos tipos de manzana para preparar una refrescante y apetecible ensalada, que aliñamos con una vinagreta de mostaza.

  • 150 g de Lollo verde o rojo (lechuga)
  • 1 unidad de Pomelo
  • 1 unidad de Manzana roja
  • 1 unidad de Manzana verde ácida
  • 1 trozo de Melón
  • 4 ud de Rabanito
  • Mostaza
  • Zumo de lima
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Miel
  • Sal
  1. 1.

    Corta el melón en rodajas, quita la piel y corta en dos.

  2. 2.

    Pela el pomelo y pela 'a lo vivo', es decir quitando las membranas y sacando con el cuchillo los gajos.

  3. 3.

    Lava, seca y corta en dados los dos tipos de manzana y los rabanitos en rodajas finas.

  4. 4.

    Lava, seca bien y trocea la lechuga 'lollo rosso'.

  5. 5.

    Prepara la vinagreta con la mostaza, el zumo de lima, aceite, miel y sal.

  6. 6.

    En una ensaladera echa la lechuga, las manzanas, los rabanitos, el melón y el pomelo.

  7. 7.

    Mezcla y adereza la ensalada con la vinagreta o llévala en un bol a la mesa para que cada uno se eche a su gusto.

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