20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de melón con lombarda, eneldo y roquefort
Esta ensalada, además de rica, es súper fácil de preparar y muy vistosa por el color que le aportan, sobre todo, la lombarda y la cebolla roja. Incluye también otros ingredientes como bolitas de melón, queso roquefort y eneldo.
Ensalada de melón con lombarda, eneldo y roquefort
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¡HOLA! COCINA
Esta ensalada, además de rica, es súper fácil de preparar y muy vistosa por el color que le aportan, sobre todo, la lombarda y la cebolla roja. Incluye también otros ingredientes como bolitas de melón, queso roquefort y eneldo.
- 400 g de Melón
- 300 g de Lombarda
- 1 unidad de Cebolla morada
- 100 g de Queso Roquefort
- Eneldo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal
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1.
Con un sacabocados haz bolitas de melón.
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2.
Lava, seca y pica en tiras la lombarda.
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3.
Pela y corta en juliana la cebolla morada.
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4.
Desmenuza el queso en trozos.
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5.
Prepara la vinagreta con eneldo fresco, aceite de oliva, vinagre y sal.
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6.
Incorpora en una ensaladera el melón, la lombarda, la cebolla morada y el queso.
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7.
Adereza con la vinagreta de eneldo y mezcla bien.
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8.
Mete en la nevera hasta el momento de servir.
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