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30min
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Fácil
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Sopa fría de calabacín con crema de queso de cabra
Sopa fría de calabacín con crema de queso de cabra
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¡HOLA! COCINA
El calabacín es una de las hortalizas que puedes cocinar de más maneras diferentes y en todo tipo de platos. Te proponemos convertirla en una cremosa sopa fría, a la que vamos a añadir rabanitos y queso de cabra. Un plato delicioso y súper nutritivo. Preséntalo, como nosotros, por ejemplo, dentro de una botella vidrio.
- 2 ud de Calabacín grandes
- 1 litro de Caldo de verduras
- 4 ud de Rabanito
- 75 g de Queso de cabra cremoso
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Lava, seca y trocea los calabacines y los rabanitos.
-
2.
Pon todo a rehogar a fuego lento en una cazuela con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
-
3.
Agrega el caldo de verduras y deja que cueza durante 20 minutos.
-
4.
Añade el queso de cabra cremoso, mezcla bien y tritura muy fino.
-
5.
Pasa por un chino, deja que se enfríe y sirve como más te guste.
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