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clock 35min | easyFácil | 4 COMENSALES

Pulpo a la brasa con endivias y tomates al vino blanco

Pulpo a la brasa con endivias y tomates al vino blanco

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Además de cocido, a la brasa el pulpo resulta delicioso. En este plato lo acompañamos con endivias y tomates cherry que también braseamos y acabamos con un poco de vino blanco y pimentón. Lo puedes servir como primer, segundo o, incluso, como plato único.

  • 3 patas de Pulpo cocidas
  • 3 ud de Endivias
  • 400 g de Tomates cherry
  • 1 vaso de Vino blanco seco
  • 1 cucharada de Pimentón
  • 1 unidad de Lima
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Brotes para decorar
  1. 1.

    Lava y seca los tomates y las endivias; corta en cuartos estas últimas.

  2. 2.

    Echa un pelín de aceite de oliva en una cazuela y añade los tomates y las endivias.

  3. 3.

    Salpimenta, rehoga, agrega el pimentón y da unas vueltas.


  4. 4.

    Incorpora el vino blanco y unas gotas de zumo de lima y sube el fuego para que se evapore el alcohol.

  5. 5.

    Pon una parrilla a fuego fuerte y cocina el pulpo unos minutos de modo que se dore por todos lados pero sin pasarte para que no quede muy duro.

  6. 6.

    Sirve el pulpo y acompaña con las endivias, unos brotes y unos trozos de lima y ¡a la mesa!