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¡HOLA! COCINA
Aprovechando la temporada alta de estos frutos rojos podemos elaborar multitud de platos, tanto dulces como salados. Hoy vamos a enseñarte a preparar un delicioso y refrescante gazpacho de frambuesas con el que podrás innovar en tus comidas o cenas de verano. La frambuesa va a aportar un toque dulce espectacular. ¡Tienes que probarlo ya!
- 500 g de Tomates maduros
- 500 g de Frambuesas
- 1 diente de Ajo
- 75 g de Pan del día anterior
- 100 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Vinagre de Jerez
- 1 cucharada de Tomillo en hojas
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Mojar el pan en agua fría.
-
2.
Escurrir y echar en el vaso de la batidora con el ajo pelado y picado, el vinagre y la mitad de los tomates, una pizca de sal y de pimienta recién molida y triturar.
-
3.
Añadir el resto de tomates, las frambuesas, y triturar añadiendo el aceite en hilo fino.
-
4.
Pasar por el chino y reservar en frío.
-
5.
Servir el gazpacho en cuencos y decorar con unas frambuesas.
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