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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Las berenjenas son una verdura deliciosa y muy versátil en la cocina. Una de las formas más ricas de cocinarlas es cortarlas muy finas y freírlas para que queden crujientes. En esta receta sólo necesitas 5 ingredientes: una berenjena, sal, harina, aceite de oliva virgen extra y miel de caña, ¡nada más! Verás que sencilla y deliciosa.
- 1 Berenjena
- Sal
- 1 taza de Harina de trigo
- Aceite de oliva virgen extra
- Miel de caña
-
1.
Lava la berenjena bajo el grifo y córtala en rodajas de unos 3 mm de grosor con una mandolina o cuchillo bien afilado.
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2.
Sobre papel de cocina coloca las rodajas y espolvorea sal por encima para quitarle el amargor. Deja que la berenjena sude una media hora y seca muy bien con papel de cocina.
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3.
Reboza las berenjenas con harina y sacude bien para quitar el exceso de harina. Tiene que quedar una capa muy fina de harina.
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4.
En un cazo amplio con aceite bien caliente ve friendo las berenjenas en pequeñas tandas hasta que se doren un poquito, ojo ten cuidado de que no se te quemen.
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5.
Escurre las berenjenas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
-
6.
Añade miel de caña al gusto por encima y disfruta de este plato sencillo pero delicioso.
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