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20min
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Fácil
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4 PORCIONES
Ensalada de sandía con queso 'labne'
Ensalada de sandía con queso 'labne'
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¡HOLA! COCINA
El 'labne' es una especie de queso muy típico de la cocina de Oriente Próximo que se prepara a base de yogur. Combinado con el dulzor de la sandía y el toque fresco de la menta da lugar a una ensalada con multitud de matices. Recuerda contar con las 24 horas de reposo del queso 'labne'.
- 250 g de Yogur natural con alto contenido graso
- 1.5 Kg de Sandía
- 0.5 taza de Menta fresca
- 1 cucharada de Melaza de granada
- 2 cc de Agua de rosas
- Sal
- Zumaque para condimentar
-
1.
Mezclamos bien el yogur natural con la sal, con ayuda de una cuchara.
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2.
Vertemos la mezcla sobre un colador con revestimiento de muselina colocado encima de un cuenco para recoger el líquido sobrante.
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3.
Lo guardamos en el frigorífico toda la noche, hasta que esté espeso y cremoso.
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4.
Cortamos la sandía en trozos y retiramos su piel.
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5.
Lo colocamos todo en platos o en una bandeja y le agregamos una cucharada de 'labne' y esparcimos por encima hojas de menta y un poco de zumaque.
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6.
Mezclamos la melaza de granada y el agua de rosas en un recipiente, rociamos sobre el plato anterior y servimos.
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