45min
Fácil
Por
PATRICIA CALZADO
Unas sanas y saludables paletas heladas de chocolate y mantequilla de cacahuete muy refrescantes para disfrutar en una soleada tarde de verano en la piscina.
- 120 g de Yogur griego
- 20 g de Cacao en polvo
- 50 ml de Nata para montar 35% MG
- 1 cucharadita de Estevia líquida
- 2 cs de Mantequilla de cacahuete 'crunchy'
- Esencia de vainilla
- 150 g de Chocolate 82%
- 80 g de Pistachos tostados
-
1.
Ponemos el yogur, cacao en polvo, nata, estevia, mantequilla de cacahuete, esencia de vainilla en un vaso de batidora y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
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2.
Vertemos la mezcla en unos moldes y dejamos en el congelador durante 5 horas mínimo.
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3.
Al día siguiente derretimos el chocolate en el microondas junto a la cucharada de aceite de coco, en intervalos de 30 segundos removiendo antes del siguiente para comprobar si se ha disuelto bien.
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4.
Picamos los pistachos con la ayuda de un cuchillo finamente. Reservamos en un bol.
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5.
Desmoldamos las paletas y sumergimos en la mezcla de chocolate derretido.
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6.
Dejamos reposar sobre unas rejillas para que acabe de escurrir el exceso de chocolate y mientras está caliente espolvorear el pistacho por encima.
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7.
Esperamos que solidifique completamente el chocolate.
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