Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.
POR
PATRICIA CALZADO
Unos vegetales, como en este caso, unos cogollos de lechuga a la parrilla son la opción perfecta para una barbacoa sana, ligera y saludable. Una receta rápida y sencilla pero llena de sabor.
- 8 Cogollos de lechuga romana
- 60 g de Beicon
- Sal
- Pimienta negra
- 1 chorrito de Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa César
- 200 ml de Aceite de oliva suave
- 100 ml de Leche
- 4 ud de Anchoas
- 1 diente de Ajo
- 40 g de Queso parmesano
- Zumo de limón (1 ud)
- 1 ramillete de Perejil
- Sal
- Pimienta negra
PARA LA SALSA CÉSAR
-
1.
Pondremos todos los ingredientes en un vaso de batidora y trituraremos hasta obtener una mezcla homogénea, ligera pero cremosa. Reservamos
-
1.
Cortamos el beicon en lardones y lo salteamos un par de minutos en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio fuerte. Reservamos el beicon y el aceite por separado.
-
2.
Lavamos y cortamos los cogollos por la mitad. Secamos muy bien con la ayuda de un papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de humedad.
-
3.
Ponemos sobre la parrilla nuestros cogollos, regamos con el aceite sobrante del beicon y dejamos cocinar durante 3 minutos.
-
4.
Damos la vuelta y salpimentamos al gusto dejando cocinar un par de minutos más.
-
1.
Sacamos a un plato, espolvoreamos los trozos de beicon y rallamos queso parmesano sobre ellos.
-
2.
Acompañamos con la salsa César que teníamos reservada previamente.
MÁS NOTICIAS DE
SALSAS
:
