Pan rústico con calabacín, tomate y mozzarella

1. Encender el grill del horno a 200°C.
2. Cortar los tomatitos por la mitad.
3. Cortar en rodajas las bolitas de mozzarella.
4. Retirar las puntas al calabacín, lavarlo y cortarlo luego en rodajas de 3 mm de grosor.
5. Trocear los pimientos y echarlos en un cuenco con 2 c.s. de aceite de oliva, las alcaparras escurridas y la salsa de tomate y mezclar.
6. Abrir la barra de pan y extender este preparado a lo largo de sus caras interiores.
7. Distribuir por encima las rodajas de calabacín y mozzarella y los medios tomates, sazonar con sal y pimienta recién molida y gratinar en el horno con el grill a 200° durante 3 o 4 min.
8. Mezclar en un cuenco las semillas de sésamo negro y de sésamo blanco con las de comino.

Retirarlo del horno, rociarlo con el resto del aceite de oliva, espolvorearlo con la mezcla de semillas y decorar con hojas de rúcula.