40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Dorada a la gallega
Os presentamos una receta con un pescado semigraso de carne blanca y suave y muy apreciado en gastronomía por su intenso sabor, además de por su poca cantidad de grasas. Lo vamos a hervir y a acompañar con unas patatas con ajo, cebolla y pimentón.
Dorada a la gallega
Os presentamos una receta con un pescado semigraso de carne blanca y suave y muy apreciado en gastronomía por su intenso sabor, además de por su poca cantidad de grasas. Lo vamos a hervir y a acompañar con unas patatas con ajo, cebolla y pimentón.
- 2 ud de Dorada fileteada
- 4 ud de Patata
- 5 dientes de Ajo
- 1 unidad de Cebolla
- 1 cucharada de Pimentón dulce
- 200 ml de Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
- Sal
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1.
En una cazuela con agua y sal ponemos a hervir las patatas cortadas a rodajas gruesas, con la cebolla en juliana y el perejil.
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2.
Cuando estén casi hechas (15-20 minutos), incorporamos el pescado.
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3.
Con 10 minutos de hervor será suficiente, tenemos que procurar que no se haga demasiado, y que quede en su punto.
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4.
Calentamos el aceite en una sartén, salteamos los dientes de ajo laminados, retiramos la sartén del fuego, añadimos el pimentón y removemos bien.
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5.
Escurrimos el pescado, las patatas y la cebolla y servimos con el sofrito de ajo y pimentón.
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