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35min
Fácil
La corvina es un pescado blanco que, por su sabor y textura, resulta ideal para preparar recetas como estas albóndigas. Hacemos una masa, que luego 'bolearemos', a la que también pondremos gambas, cebolla, ajo y perejil picados. Acompañamos con una salsa de tomate.
- 1 lomo de Corvina
- 150 g de Gambas crudas peladas
- 50 g de Miga de pan
- 50 g de Harina
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharada de Perejil fresco picado
- 1 unidad de Cebolla picada
- 0.5 litro de Salsa de tomate
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 rama de Perejil fresco
-
1.
Pica la corvina y las gambas a cuchillo y échalas en un bol grande.
-
2.
Añade la miga de pan, el perejil, el zumo de limón, sal y pimienta y mezcla bien.
-
3.
Forma las albóndigas, pasa por harina y fríelas en aceite caliente.
-
4.
Escurre sobre papel de cocina.
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5.
Pon la salsa de tomate en una cazuela, incorpora las albóndigas y cocina 3 minutos.
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6.
Sirve y decora con un ramito de perejil.
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