El bonito o el atún son dos de las conservas por excelencia para rellenar unas empanadillas. Esta masa , una vez que la tengas rellena, puedes hornearla o freírla. En este caso, nos decantamos por la primera opción.
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Empanadillas de bonito y pimiento
35 min
fácil
4 comensales
© GtresonlineIngredientes
- 150 gramos de bonito en conserva
- 1 lata de pimiento morrón pequeña
- 50 gramos de aceitunas negras deshuesadas
- 2 unidades de huevo
- 4 cucharadas de tomate frito
- 8 unidades de masa para empanadillas
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Cocemos uno de los huevos durante 10 minutos, a contar desde que el agua hierva.
- Escurrimos bien el bonito en conserva y mezclamos con un poco de salsa de tomate y la ayuda de un tenedor.
- Escurrimos el pimiento morrón, lo picamos y se lo añadimos a la mezcla anterior.
- Picamos finamente las aceitunas y el huevo duro y agregamos también.
- Mezclamos todo bien.
- Ponemos en el centro de cada oblea de empanadilla un poco del relleno preparado.
- Cerramos sobre sí mismas presionando los bordes con un tenedor para que queden selladas.
- Batimos el otro huevo y pincelamos las obleas con él.
- Colocamos las empanadillas en una bandeja con papel y horneamos a 200 ºC hasta que se doren, unos 10 minutos aproximadamente.
- Sacamos con cuidado del horno ¡y servimos!
