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Fácil
Salchichas con repollo a la cerveza y mostaza
Salchichas con repollo a la cerveza y mostaza
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¡HOLA! COCINA
La combinación de salchichas con repollo (el famoso 'chucrut') es un clásico de la cocina alemana. Te proponemos nuestra versión, en la que cocinaremos la verdura con cerveza y un poco de mostaza. ¡Y trasládate directamente comiéndolo sin necesidad de ir a la 'Oktober Fest'!
- 12 ud de Salchichas frescas
- 1 Repollo
- 1 cabeza de Ajos
- 1 unidad de Cebolla
- 1 chorrito de Vinagre de sidra
- 1 botellín de Cerveza
- 2 cc de Mostaza + un bol con más cantidad para acompañar
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Romero
- Zumo de limón
- Pimienta negra en grano
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1.
Precalienta el horno a 180ºC y cuando tengas esa temperatura, introduce la cabeza de ajos lavada y seca y deja que se ase durante 35 minutos, saca y corta por la mitad; pelando una de las mitades.
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2.
Corta el repollo en juliana y cuécelo en una cazuela al fuego con agua, sal y zumo de limón durante 10 minutos.
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3.
Pela, pica la cebolla, rehoga en una sartén con un poco de aceite y echa los ajos asados que hemos pelado previamente.
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4.
Agrega el repollo bien escurrido y añade un poco de pimienta, la cerveza, una pizca de vinagre, la mostaza y un poco de romero.
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5.
Cocina el repollo hasta que se reduzca el líquido.
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6.
Dora las salchichas a la plancha o la parilla.
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7.
Sirve las salchichas sobre el repollo y acompaña con un bol con mostaza y la otra mitad de la cabeza de ajo asado.
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8.
Decora con una ramita de romero , acompaña con una cerveza ¡y disfruta!
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