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''Croissant' relleno de huevo y champiñones
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clock 25min | easyFácil

''Croissant' relleno de huevo y champiñones

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Este 'bocado' caliente nos trae la suavidad del 'croissant', que actúa como pan, en contraste con los sabores de unos champiñones rehogados con cebolla y un huevo, a la plancha o frito, tú eliges. Es fantástico como desayuno para darnos energía para todo el día, como merienda o incluso para una cena.

  • 1 lámina de Lámina de hojaldre
  • 300 g de Champiñones
  • 0.5 unidad de Cebolla
  • 4 ud de Huevos
  • Rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 250 ºC.

  2. 2.

    Abrimos nuestra masa de hojaldre y cortamos cuadrados de unos 15cm de lado, volviendo a cortar en diagonal para formar triángulos. Enrollamos dando forma de 'croissant' cada pieza, empezando por una de sus puntas. Pintamos con un huevo batido y la ayuda de un pincel.

  3. 3.

    Colocamos nuestros 'croissants' en una bandeja de horno y horneamos unos 15 minutos, viendo cómo se doran.

  4. 4.

    Lavamos los champiñones, los secamos y cortamos en rebanadas. Picamos la cebolla muy fina.

  5. 5.

    Mientras, en una sartén, con un poco de aceite de oliva, sofreímos los champiñones con la cebolla durante dos minutos. Salpimentamos al gusto. Removemos y reservamos.

  6. 6.

    Hacemos cada uno de nuestros huevos, frito o a la plancha, según prefiramos.

  7. 7.

    Una vez se hayan enfriado nuestros 'croissants', los abrimos por la mitad y los rellenamos con un poco de rúcula, unas cucharadas de nuestro sofrito de champiñones y un huevo, frito o a la plancha, por cada uno de ellos.

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