45min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Un paso más allá, en color e ingredientes, que sigue teniendo a la huerta como referencia, es este pesto de tono anaranjado, gracias a las zanahorias, la calabaza y la guindilla, tres de sus ingredientes.
- 400 g de Calabaza
- 1 unidad de Zanahoria
- 50 g de Piñones
- 2 ud de Dientes de ajo
- 1 unidad de Guindilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Precalentar el horno a 200 ºC.
-
2.
Pelamos y troceamos la calabaza y las zanahorias. Las horneamos juntas durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernas.
-
3.
Mientras, pelamos los dientes de ajo.
-
4.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una salsa homogénea, pero con cierta textura. Salpimentamos.
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