COCINA  /  RECETAS
'Carpaccio' de tomate y queso feta
 / 
clock 10min | easyFácil

'Carpaccio' de tomate y queso feta

4 PORCIONES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Los tomate son aquí el producto estrella para la elaboración de este rico 'carpaccio'. Para darle variedad y color utilizaremos, por un lado tomatitos cherry rojos y amarillos, y por otro, tomates raf (una de las variedades más apreciadas del mercado).

  • 2 Tomates raf
  • 10 Tomates cherry rojos
  • 10 Tomates cherry amarillos
  • 1 Pimiento rojo asado
  • 80 g de Queso feta
  • 30 g de Rúcula
  • 50 ml de Aceite de oliva
  • 2 cs de Vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Cortar el queso en dados de unos 2 cm de lado y luego en láminas.

  2. 2.

    Limpiar y cortar el pimiento en tiras anchas.

  3. 3.

    Lavar y cortar los tomatitos cherry por la mitad.

  4. 4.

    Lavar y cortar los tomates raf en láminas finas.

  5. 5.

    Colocar en una fuente las láminas de tomate raf y las tiras de pimiento.

  6. 6.

    Repartir por encima los medios tomatitos, las láminas de queso y la rúcula.

  7. 7.

    Sazonar con sal y pimienta, rociar con el aceite y decorar con el vinagre.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.