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20min
Fácil
Por
PATRICIA CALZADO
La 'bruschetta' es un aperitivo italiano muy fácil de preparar y que siempre triunfa. En esta ocasión lo vamos a acompañar de otros 'antipasto' como son una burrata y salami, para obtener una comida que nos transporte a Italia.
- 1 barra de Pan
- 12 ud de Tomates cherry rojos maduros
- 24 ud de Espárragos verdes
- 12 rodajas de Salami
- 1 unidad de Burrata
- 1 ramillete de Albahaca
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Cortamos el pan en rodajas de 2 centímetros de grosor aproximadamente.
-
2.
Tostamos el pan en una tostadora o plancha por ambas caras.
-
3.
Añadimos un chorrito de aceite de oliva sobre cada tostada.
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4.
Lavamos, cortamos los tomates en 4 trozos y disponemos sobre el pan. Salpimentamos.
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5.
Cortamos finamente la albahaca y espolvoreamos por encima del tomate.
-
6.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y llevamos a fuego medio. Cuando esté caliente ponemos los espárragos y los salteamos durante 4 minutos. Salpimentamos y servimos.
-
1.
Ponemos la burrata en el plato y la regamos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta negra.
-
2.
Acompañamos con las rodajas de salami.
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