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'Focaccia' al romero sin levadura
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clock 01:30 | easyFácil

'Focaccia' al romero sin levadura

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La masa de la 'focaccia' es parecida a la de la pizza pero más gordita y se come como si fuera un pan. En ocasiones se puede aromatizar con distintas especias y hierbas. La peculiaridad de nuestra receta es que no lleva levadura, pero sí cerveza para conseguir que suba la masa. Le damos un toque de romero.

  • 200 g de Harina de trigo
  • 125 ml de Cerveza
  • 4 g de Sal
  • Romero fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas
  1. 1.

    En un bol mezclamos la harina con la sal, hacemos un hueco en el centro y ponemos dentro 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

  2. 2.

    Añadimos la cerveza y mezclamos bien con una cuchara o una espátula de silicona.

  3. 3.

    Cuando estén bien mezclados los ingredientes seguimos amasando con la mano hasta que se forme una masa que se despegue de las paredes del cuenco.

  4. 4.

    Tapamos la masa con un paño o con papel film y lo dejamos reposar media hora.

  5. 5.

    Precalentamos el horno a 250ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.

  6. 6.

    Enharinamos la superficie de trabajo, volcamos la masa y la amasamos nuevamente durante unos minutos para que coja elasticidad.

  7. 7.

    Engrasamos con aceite la bandeja de horno y extendemos la masa.

  8. 8.

    Hacemos unos huecos en la masa con los dedos, esparcimos sal en escamas y rocíamos con más aceite.

  9. 9.

    Colocamos por encima el romero y dejamos que repose media hora.

  10. 10.

    Horneamos unos 10 minutos a 250ºC.

  11. 11.

    Sacamos del horno, cortamos en rectángulos y servimos nuestra 'focaccia', que se puede tomar tanto calentita como más atemperada.

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