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Fácil
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4 COMENSALES
'Focaccia' al romero sin levadura
'Focaccia' al romero sin levadura
Por
¡HOLA! COCINA
La masa de la 'focaccia' es parecida a la de la pizza pero más gordita y se come como si fuera un pan. En ocasiones se puede aromatizar con distintas especias y hierbas. La peculiaridad de nuestra receta es que no lleva levadura, pero sí cerveza para conseguir que suba la masa. Le damos un toque de romero.
- 200 g de Harina de trigo
- 125 ml de Cerveza
- 4 g de Sal
- Romero fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
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1.
En un bol mezclamos la harina con la sal, hacemos un hueco en el centro y ponemos dentro 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
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2.
Añadimos la cerveza y mezclamos bien con una cuchara o una espátula de silicona.
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3.
Cuando estén bien mezclados los ingredientes seguimos amasando con la mano hasta que se forme una masa que se despegue de las paredes del cuenco.
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4.
Tapamos la masa con un paño o con papel film y lo dejamos reposar media hora.
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5.
Precalentamos el horno a 250ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.
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6.
Enharinamos la superficie de trabajo, volcamos la masa y la amasamos nuevamente durante unos minutos para que coja elasticidad.
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7.
Engrasamos con aceite la bandeja de horno y extendemos la masa.
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8.
Hacemos unos huecos en la masa con los dedos, esparcimos sal en escamas y rocíamos con más aceite.
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9.
Colocamos por encima el romero y dejamos que repose media hora.
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10.
Horneamos unos 10 minutos a 250ºC.
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11.
Sacamos del horno, cortamos en rectángulos y servimos nuestra 'focaccia', que se puede tomar tanto calentita como más atemperada.
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