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'Croqueperas'  dulces de melocotón
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'Croqueperas' dulces de melocotón

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Seguro que has comido muchas croquetas a lo largo de tu vida. Pero... ¿cuántas de ellas eran dulces? Y lo que es más, ¿cuántas tenían forma de pera? Pues es precisamente es lo que os proponemos en este original receta de 'Croqueperas de melocotón'.

  • 300 ml de Leche
  • 40 g de Mantequilla
  • 2 cs de Harina
  • 1 cucharada de Azúcar blanco
  • 1 Melocotón
  • 1 Huevo
  • Panko
  • Aceite de girasol
  • Chocolate negro
  1. 1.

    Fundir la mantequilla en una sartén y añadir la harina removiendo 10 min.

  2. 2.

    Añadir poco a poco la leche y el azúcar y remover hasta deshacer los grumos.

  3. 3.

    Trocear en cuadraditos el melocotón y añadirlo.

  4. 4.

    Volver a remover hasta que la mezcla hierva y espese.

  5. 5.

    Retirarla del fuego, ponerla en una bandeja y dejarla enfriarse.

  6. 6.

    Meterla al frigorífico tapada con film.

  7. 7.

    Al día siguiente, formar 4 croquetas en forma de pera y pasarlas por huevo y luego por panko.

  8. 8.

    Dorarlas en abundante aceite y escurrirlas.

  9. 9.

    Colocar encima un trocito de chocolate cortado a modo de rabito.

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