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¡HOLA! COCINA
Seguro que has comido muchas croquetas a lo largo de tu vida. Pero... ¿cuántas de ellas eran dulces? Y lo que es más, ¿cuántas tenían forma de pera? Pues es precisamente es lo que os proponemos en este original receta de 'Croqueperas de melocotón'.
- 300 ml de Leche
- 40 g de Mantequilla
- 2 cs de Harina
- 1 cucharada de Azúcar blanca
- 1 Melocotón
- 1 Huevo
- Panko
- Aceite de girasol
- Chocolate negro
-
1.
Fundir la mantequilla en una sartén y añadir la harina removiendo 10 min.
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2.
Añadir poco a poco la leche y el azúcar y remover hasta deshacer los grumos.
-
3.
Trocear en cuadraditos el melocotón y añadirlo.
-
4.
Volver a remover hasta que la mezcla hierva y espese.
-
5.
Retirarla del fuego, ponerla en una bandeja y dejarla enfriarse.
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6.
Meterla al frigorífico tapada con film.
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7.
Al día siguiente, formar 4 croquetas en forma de pera y pasarlas por huevo y luego por panko.
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8.
Dorarlas en abundante aceite y escurrirlas.
-
9.
Colocar encima un trocito de chocolate cortado a modo de rabito.
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