Seguro que has comido muchas croquetas a lo largo de tu vida. Pero... ¿cuántas de ellas eran dulces? Y lo que es más, ¿cuántas tenían forma de pera? Pues es precisamente es lo que os proponemos en este original receta de 'Croqueperas de melocotón'.
'Croqueperas' dulces de melocotón
50 min
medio
4 comensales
Ingredientes
- 300 mililitros de leche
- 40 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 melocotón
- 1 huevo
- panko
- aceite de girasol
- chocolate negro
Preparación
- Fundir la mantequilla en una sartén y añadir la harina removiendo 10 min.
- Añadir poco a poco la leche y el azúcar y remover hasta deshacer los grumos.
- Trocear en cuadraditos el melocotón y añadirlo.
- Volver a remover hasta que la mezcla hierva y espese.
- Retirarla del fuego, ponerla en una bandeja y dejarla enfriarse.
- Meterla al frigorífico tapada con film.
- Al día siguiente, formar 4 croquetas en forma de pera y pasarlas por huevo y luego por panko.
- Dorarlas en abundante aceite y escurrirlas.
- Colocar encima un trocito de chocolate cortado a modo de rabito.
