COCINA  /  RECETAS
Curry de garbanzos con arroz basmati
 / 
clock 45min | easyFácil

Curry de garbanzos con arroz basmati

4 COMENSALES

Curry de garbanzos con arroz basmati

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Además de una mezcla de especias, el curry, en la India, es un guiso especiado servido con arroz y pan. Se puede elaborar con todo tipo de ingredientes. En esta receta, elegimos unos garbanzos que acompañaremos sobre una cama del aromático arroz basmati.

  • 600 g de Garbanzos cocidos
  • 300 g de Arroz basmati
  • 2 ud de Cebolletas
  • 2 ud de Zanahoria
  • 1 bote de Leche de coco
  • 2 cc de Curry
  • 1 pizca de Chile en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 ramito de Cilantro fresco
  1. 1.

    Enjuaga el arroz con agua fría y cuécelo con el doble de agua, primero 3 minutos a fuego más fuerte, luego tapa y cuece unos 12 minutos más a fuego mínimo.

  2. 2.

    Pelamos y picamos muy finito la cebolla y la zanahoria y las cocinamos a fuego lento con un poco de aceite.

  3. 3.

    Salpimentamos y a los 10 minutos, añadimos el curry en polvo, sal, pimienta y chile.

  4. 4.

    Agregamos los garbanzos, la leche de coco y dejamos que reduzca la salsa a fuego medio.

  5. 5.

    Servimos en los platos el arroz basmati y encima colocamos el guiso de garbanzos al curry.

  6. 6.

    Decoramos con las hojas de cilantro fresco.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.