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Espaguetis negros con gambas y salmorejo
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Espaguetis negros con gambas y salmorejo

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Espaguetis negros con gambas y salmorejo

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Con una base de sopa de tomate o salmorejo, tenemos un plato completo con espaguetis negros y una guarnición de pescado y marisco, además de sumarle las grasas saludables que nos aporta el aguacate en láminas. Un plato frío perfecto para una comida o cena ligera.

  • 80 g de Espaguetis negros
  • 0.5 unidad de Aguacate
  • 100 g de Cola de rape
  • 4 ud de Gambas o langostinos
  • 100 ml de Salmorejo
  • 1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de Sal en escamas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

561cal

Hidratos

35.15g

Grasas

33.29g

Fibra

8g

Proteinas

31.1g

  1. 1.

    Ponemos la pasta en una olla con agua hirviendo y sal. Cocemos el tiempo que nos indiquen las instrucciones del fabricante.

  2. 2.

    Cortamos el rape en dados y los hacemos a la plancha con una cucharadita de aceite de oliva.

  3. 3.

    Mientras, pelamos los langostinos y también los salteamos unos minutos en la misma sartén del rape, intentando que no se mezclen.

  4. 4.

    Ponemos el salmorejo en la base de un bol mediano, encima el aguacate cortado en láminas, los espaguetis y terminamos con los langostinos, el rape y una pizca de sal en escamas.

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