50min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Una crema de guisantes original y crujiente. Enciende el horno para cocinar las tiras de beicon de una forma más saludable y conseguirás un resultado exquisito. Puede ser un primer plato ideal, pero también una cena muy apetecible. ¡A por ello!
- 600 g de Guisantes congelados
- 3 ud de Chalotas
- 2 dientes de Ajo
- 1 litro de Caldo de verduras
- 100 ml de Nata para cocinar
- 5 hojas de Albahaca
- 150 g de Beicon en lonchas
- 30 g de Azúcar moreno
- Sal
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Precalentar el horno a 250 grados.
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2.
Cubrir una bandeja para hornear con papel sulfurizado y colocar sobre ella las lochas de beicon.
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3.
Espolvorear la mitad del azúcar sobre ellas y cubrir con otra lámina de papel sulfurizado. Colocar otra bandeja de horno encima para que haga presión y hornear durante 15 minutos.
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4.
Transcurrido el tiempo dar la vuelta al beicon y espolvorear por la otra cara con el azúcar restante.
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5.
Hornear otros 15 minutos hasta que esté crujiente. Reservar.
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6.
En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio y dorar las chalotas y el ajo picados durante 5 minutos.
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7.
Añadir el caldo y llevar a ebullición. Agregar los guisantes y la albahaca. Salpimentar.
-
8.
Reducir a fuego medio y cocinar durante 15 minutos.
-
9.
Añadir la nata y triturar con la batidora hasta obtener la consistencia deseada.
-
10.
Servir inmediatamente y colocar un poco de beicon en cada plato. Si se desea, rematar con un chorrito de nata extra.
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