Tortilla italiana de judías verdes ('frittata')
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clock 40min | easyFácil | 4 COMENSALES

Tortilla italiana de judías verdes ('frittata')

Esta tortilla de nacionalidad italiana se diferencia de la nuestra fundamentalmente en que se termina en el horno, porque el resto se hace de forma parecida. En esta receta concreta vamos a utilizar huevos, patatas y judías verdes redondas.

Tortilla italiana de judías verdes ('frittata')

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Esta tortilla de nacionalidad italiana se diferencia de la nuestra fundamentalmente en que se termina en el horno, porque el resto se hace de forma parecida. En esta receta concreta vamos a utilizar huevos, patatas y judías verdes redondas.

  • 5 ud de Huevo
  • 0.5 unidad de Cebolla
  • 1 bote de Judías verdes redondas cocidas
  • 1 chorrito de Leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Precalentamos el horno arriba y abajo a 180ºC.

  2. 2.

    Pelamos la cebolla y las patatas y las cortamos en trocitos.

  3. 3.

    Escurrimos bien las judías verdes del líquido de conserva.

  4. 4.

    Pochamos la patata y la cebolla en una sartén grande con aceite de oliva y salpimentamos al gusto.


  5. 5.

    Añadimos las judías verdes y damos unas vueltas.

  6. 6.

    Batimos los huevos, salpimentamos y añadimos un chorrito de leche.

  7. 7.

    Incorporamos los huevos con la leche a la sartén, removemos con una cuchara de madera y dejamos que se cuaje un poco la parte de abajo.

  8. 8.

    Horneamos unos 15 minutos a 180ºC.

  9. 9.

    Sacamos la 'frittata' con cuidado del horno y llevamos a la mesa.