A la imbatible combinación de pollo+verduras añadimos en este guiso el sabor del queso manchego. Un trío de ingredientes ganador para una receta fácil que gustará a toda la familia.
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Pollo guisado con guisantes y queso
60 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 1 pollo en octavos
- 150 gramos de guisantes desgranados
- 100 gramos de tirabeques
- 1 manojo de espárragos verdes
- 200 gramos de queso manchego rallado
- 12 unidades de cebollitas francesas
- 500 mililitros de vino blanco seco
- 50 mililitros de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
- Pelar, lavar y picar las cebollitas y pocharlas 5 min en una cazuela con la mitad del aceite.
- En una sartén, dorar los trozos de pollo con el resto del aceite. Añadir a la cazuela con la mitad del vino, salpimentar, cubrir y cocer 40 min a fuego bajo.
- Calentar el resto del vino con el queso hasta que se funda.
- Cocer los espárragos, los guisantes y los tirabeques 5 min.
- Saltear las verduras con el resto del aceite.
- Incorporar a la cazuela del pollo el queso fundido con el vino y las verduras salteadas y servir enseguida.
