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Pollo guisado con guisantes, tirabeques y queso
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Pollo guisado con guisantes, tirabeques y queso

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A la imbatible combinación de pollo + vegetales, añadimos en este guiso los inconfundibles sabores y aromas del queso manchego. Un trío de ingredientes ganador para una receta fácil que conquistará a todos tus comensales.

  • 1 Pollo en octavos
  • 150 g de Guisantes desgranados
  • 100 g de Tirabeques
  • 1 manojo de Espárragos verdes
  • 200 g de Queso manchego rallado
  • 12 ud de Cebollitas francesas
  • 500 ml de Vino blanco seco
  • 50 ml de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Pelar, lavar y picar las cebollitas y pocharlas 5 min en una cazuela con la mitad del aceite.

  2. 2.

    En una sartén, dorar los trozos de pollo con el resto del aceite. Añadir a la cazuela con la mitad del vino, salpimentar, cubrir y cocer 40 min a fuego bajo.

  3. 3.

    Calentar el resto del vino con el queso hasta que se funda.

  4. 4.

    Cocer los espárragos, los guisantes y los tirabeques 5 min.

  5. 5.

    Saltear las verduras con el resto del aceite.

  6. 6.

    Incorporar a la cazuela del pollo el queso fundido con el vino y las verduras salteadas y servir enseguida.

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