Hamburguesa de merluza con mayonesa de jengibre
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clock 35min | easyFácil | 4 COMENSALES

Hamburguesa de merluza con mayonesa de jengibre

La merluza tiene una textura ideal para mezclarla con otros ingredientes y convertirla en una hamburguesa. Esta receta es perfecta para grandes y pequeños. La servimos en su pan correspondiente, con su lechuga, su tomate y su cebolla y la acompañamos con una mayonesa de jengibre.

Hamburguesa de merluza con mayonesa de jengibre

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La merluza tiene una textura ideal para mezclarla con otros ingredientes y convertirla en una hamburguesa. Esta receta es perfecta para grandes y pequeños. La servimos en su pan correspondiente, con su lechuga, su tomate y su cebolla y la acompañamos con una mayonesa de jengibre.

Para las hamburguesas
  • 4 bollitos de Pan de hamburguesa
  • 600 g de Merluza en filetes limpios y sin espinas
  • 1 unidad de Huevo
  • 1 unidad de Cebolletas
  • 1 rama de Perejil fresco
  • Pan rallado
  • Panko
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Rúcula
  • Tomate
  • Cebolla morada
  • Sal
Para la mayonesa de jengibre
  • 5 cs de Mahonesa o mayonesa
  • 1 trozo de Jengibre fresco
  • 1 unidad de Lima
LA MAYONESA DE JENGIBRE
  1. 1.

    Exprimimos la lima y echamos el zumo en un bol.


  2. 2.

    Añadimos la mayonesa y le rallamos el jengibre fresco.

  3. 3.

    Mezclamos y dejamos reposar en la nevera.
LAS HAMBURGUESAS
  1. 1.

    Pela y pica el ajo y la cebolla y dóralos ligeramente en una sartén con una pizca de aceite.

  2. 2.

    Pica el perejil y añádelo a la sartén.

  3. 3.

    Pica los filetes de merluza a cuchillo lo más fino que puedas.


  4. 4.

    Mezcla la merluza picada con el ajo, la cebolla y el perejil.

  5. 5.

    Salpimenta, añade el huevo batido y pan rallado y mezcla bien.

  6. 6.

    Forma bolas con la masa, aplástalas y rebózalas con el panko.

  7. 7.

    Calienta aceite en una sartén y fríe las hamburguesas por los dos lados hasta que se doren.
ACABADO Y MONTAJE
  1. 1.

    Pon una capa de la mayonesa de jengibre en la tapa de abajo del pan de hamburguesa.

  2. 2.

    Añade unas rodajas de tomate y de cebolla encima.


  3. 3.

    Incorpora la hamburguesa y unas hojas de rúcula.

  4. 4.

    Pon la otra tapa y ya estaría listo para servir.

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