La dieta 'paleo' propone recuperar la alimentación originaria de los seres humanos . Incluye vegetales, frutas, semillas y frutos secos, raíces, algas, miel, carne y pescado, huevos y vísceras animales y excluye todos los refinados, lácteos, cereales y pseudocereales, legumbres, azúcares, melazas y siropes, sal, alcohol y café. La representamos en forma de estas trufas.
Trufas 'paleo' con zanahoria, dátil, almendra y coco
240 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 225 gramos de zanahoria
- 90 gramos de almendras peladas
- 50 gramos de coco rallado
- 10 unidades de dátiles deshuesados
- 1 pizca de canela molida
- 1 pizca de jengibre seco en polvo
- 1 pizca de extracto de vainilla
Preparación
- Pon en remojo los dátiles durante 15 minutos para que se ablanden.
- Lava, pela y ralla las zanahorias.
- En un robot de cocina, picadora o batidora echa los dátiles escurridos y la zanahoria rallada.
- Añade las almendras peladas, un poco de coco rallado, el jengibre, la canela y la vainilla y tritura durante 5 minutos hasta formar una pasta.
- Formamos las trufas y las rebozamos con el coco rallado restante.
- Las ponemos en una bandeja y las dejamos en la nevera durante 3-4 horas.
