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'Coliflor and cheese'
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clock 45min | easyFácil

'Coliflor and cheese'

4 COMENSALES

<p><em>Coliflor and cheese</em></p>

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Te proponemos versionar la clásica receta americana 'Mac & Cheese', que lleva como ingredientes principales macarrones y queso. Mantenemos este último pero cambiamos la pasta por ramitos de coliflor. ¡El resultado es igualmente delicioso y apto para vegetarianos!

  • 1 unidad de Coliflor
  • 150 g de Queso cheddar rallado
  • 150 g de Queso mozzarella rallado
  • 100 g de Margarina
  • 1 bote de Leche evaporada
  • 2 cs de Harina
  • Sal
  1. 1.

    Separa la coliflor en ramitos y cuécelos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

  2. 2.

    Escurre bien y colócalos en una bandeja de horno.

  3. 3.

    Precalienta el horno a 200ºC.

  4. 4.

    En una sartén calienta la margarina a fuego medio.

  5. 5.

    Añade la harina, rehoga un par de minutos y agrega la leche evaporada sin parar de remover para que no se formen grumos.

  6. 6.

    Sazona con sal y continúa removiendo hasta obtener una textura de crema.

  7. 7.

    Agrega las 3/4 partes del queso (mezcla de 'cheddar' y 'mozzarella') y remueve bien hasta que quede una mezcla homogénea.

  8. 8.

    Añade esta mezcla a la coliflor y mezcla bien.

  9. 9.

    Espolvorea el resto de queso rallado por encima y mete en el horno a gratinar hasta que se dore.

  10. 10.

    Saca con cuidado del horno ¡y ya está listo para servir!

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