COCINA  /  RECETAS
Sartenada de huevos con patatas, chistorra y tomatitos
 / 
clock 20min | easyFácil

Sartenada de huevos con patatas, chistorra y tomatitos

2 PORCIONES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

No es una receta para todos los días. Pero, qué bien sienta de cuando en cuando, untar un buen pan en unos huevos acompañados por patatas fritas y chorizo. Una receta de capricho en la que, además, incluimos unos tomates 'cherry' y un pequeño toque de guindilla.

  • 2 Huevos grandes
  • 100 g de Chistorra
  • 250 g de Patata
  • 100 g de Tomates cherry
  • 2 Cebolletas
  • 0.5 Guindilla
  • 150 ml de Aceite de oliva para freír
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados de 2 cm de lado.

  2. 2.

    Cortar los tomatitos por la mitad. Pelar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en aros. Cortar en rodajas la chistorra.

  3. 3.

    Precalentar el horno a 180ºC.

  4. 4.

    Retirar el tallo a la guindilla y picarla.

  5. 5.

    Freír las patatas en una sartén con el aceite a fuego fuerte 5 minutos. Escurrir el exceso de aceite, añadir la chistorra y cocinar 3 minutos más.

  6. 6.

    Incorporar los medios tomates y los aros de cebolleta, mezclar.

  7. 7.

    Disponer los huevos en los huecos, salpimentar el conjunto y meterlo al horno a 180º de 3 a 5 minutos, hasta que se cuaje la clara.

  8. 8.

    Retirar del horno y espolvorear con la guindilla picada.

  9. 9.

    Llevar la sartén a la mesa y acompañar con unas rebanadas de pan payés tostado en el horno junto a la sartén.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.