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Ensalada de judías verdes con queso feta y fresas
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clock 15min | easyFácil

Ensalada de judías verdes con queso feta y fresas

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Ensalada de judías verdes con queso feta y fresas

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Juntamos en esta ensalada un trío de ases: verdura, fruta y queso. Además, vamos a preparar un aderezo con pistachos picados. Es una receta saludable, muy fácil y rápida de elaborar con la que llenar de color tu mesa.

  • 300 g de Judías verdes en conserva
  • 150 g de Queso feta
  • 200 g de Fresas
  • 75 g de Pistachos
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de Vinagre de Jerez
  • 1 cucharadita de Miel
  • Sal
  • Pimienta
  • Menta fresca
  1. 1.

    Escurrimos bien las judías verdes de su líquido de conserva y las echamos en una ensaladera.

  2. 2.

    Lavamos, secamos, troceamos las fresas y las incorporamos también.

  3. 3.

    Desmenuzamos el queso feta sobre el resto de ingredientes.

  4. 4.

    Pelamos los pistachos, los picamos y los echamos en un cuenco.

  5. 5.

    Añadimos el vinagre, el aceite, la miel, salpimentamos y mezclamos bien.

  6. 6.

    Aliñamos la ensalada y servimos.

  7. 7.

    Le ponemos unas hojitas de menta fresca y llevamos a la mesa.

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