Hoy te presentamos una receta diferente e ideal para cualquier cena, ya que es fácil y deliciosa. Además, si quieres introducir verduras en el menú de los más pequeños, es una alternativa perfecta para conseguirlo. Lo mejor es que ¡solo vas a tardar 30 minutos!
- 2 ud de Huevos
- 100 ml de Leche
- 10 g de Mantequilla
- 20 g de Harina de trigo
- 1 ud de Zanahoria
- 0.5 ud de Pimiento verde
- 0.5 ud de Calabacín
- 0.5 ud de Cebolla
- 20 g de Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
- Tomillo para decorar
-
1.
Rehogar en aceite la cebolla cortada fina; añadir el calabacín, la zanahoria y el pimiento lavados y cortados de la misma forma; cocinar hasta que estén tiernos.
-
2.
Preparar una bechamel: calentar la mantequilla, añadir la harina, remover y agregar la leche. Cocer removiendo hasta espesar. Salpimentar.
-
3.
Batir los huevos en un cuenco. Calentar un poco de aceite en una sartén pequeña y preparar 4 tortillas finas echando un cucharón de los huevos batidos y una pizca de sal. Repetir la operación hasta que se termine.
-
4.
Poner las verduras salteadas en el centro de cada tortilla con 2 cucharadas de bechamel. Enrollar las tortillas y servir calientes decoradas con tomillo.
Más recetas de
VERDURAS:
Últimas recetas: