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Helado de chocolate
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Helado de chocolate

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El helado de chocolate es un clásico que nunca falla. Hay innumerables recetas para elaborarlo. Aunque no tengamos heladera, podemos prepararlo de forma casera utilizando nuestro congelador doméstico. Cuanta más calidad tenga el chocolate que elijas para este postre, más rico te saldrá tu helado de chocolate así que ya sabes: elige el mejor.

  • Agua (1/2)
  • 1 cs de Azúcar glas
  • 125 g de Chocolate para postres
  • 250 g de Nata para montar
  • 1 cs de Azúcar de vainilla
  • 3 ud de Yemas de huevo
  1. 1.

    Pon en un cazo el chocolate partido en trozos con el agua, el azúcar y la vainilla azucarada.

  2. 2.

    Caliéntalo a fuego suave hasta que se deshaga y remueve bien con una cuchara de madera hasta obtener un líquido espeso. Deja que cueza sólo unos segundos para que no se queme.

  3. 3.

    En un bol grande pon las yemas, bátelas ligeramente y luego mézclalas con el contenido del cazo. Deja que se enfríe.

  4. 4.

    Cuando la mezcla se haya enfriado, agrega la nata montada de forma que quede bien incorporada.

  5. 5.

    Vierte esta mezcla en un molde y métela en el congelador. Déjala unas 3 horas. Puedes sacar de vez en cuando y remover para que no se formen cristales de hielo.

  6. 6.

    Pasado este tiempo, sácalo, moldéalo en bolas y sírvelo en copas.

  7. 7.

    Puedes acompañarlo como más te guste: con frutas, nata, barquillo, frutos secos...

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