30min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Puchero marinero de legumbres
Las legumbres son tan versátiles que combinan con infinidad de alimentos: pasta, arroz, carnes, pescados, incluso mariscos, como en este caso donde garbanzos y alubias comparten protagonismo con unas ricas almejas. Un plato marinero para chuparse los dedos. ¡Y sencillísimo!
Por
¡HOLA! COCINA
Las legumbres son tan versátiles que combinan con infinidad de alimentos: pasta, arroz, carnes, pescados, incluso mariscos, como en este caso donde garbanzos y alubias comparten protagonismo con unas ricas almejas. Un plato marinero para chuparse los dedos. ¡Y sencillísimo!
- 200 g de Garbanzos cocidos
- 200 g de Alubias blancas cocidas
- 750 g de Almejas
- 1 Cebolletas
- 1 diente de Ajo
- 1 Guindilla
- 1 cucharadita de Pimentón al gusto
- 200 ml de Caldo de pescado
- 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de Perejil fresco picado
- Sal gorda
- Sal
- Pimienta
-
1.
Poner las almejas en remojo en agua fría con sal gorda para que suelten la arena que puedan tener.
-
2.
Pelar y picar la cebolleta. Pelar el ajo y cortarlo en láminas. Retirar el tallo y las semillas a la guindilla y picarla.
-
3.
Poner al fuego una cazuela con el aceite y rehogar 4 min la cebolleta y el ajo. Añadir la guindilla, el pimentón, las alubias y los garbanzos, salpimentar y cocinar unos segundos, removiendo con una cuchara de madera.
-
4.
Bañar con el caldo y llevar a ebullición. Poner las almejas en la cazuela y dejar cocer a fuego medio hasta que se abran.
-
5.
Espolvorear con el perejil picado, mezclar y repartir equitativamente en los platos.
Más recetas de
LEGUMBRES:
Últimas recetas:
